Mep Radio

Quotidiano d'informazione

Untitled
   Cerca una notizia
tutte le notizie di: oggi | ieri | l'altro ieri | di una data specifica
 

Mep Radio, in onda il convegno «Coltiviamo il futuro - Tartuficoltura 4.0»

Si potrà seguire la trasmissione anche in streaming audio

18/11/2019 20:57 

 

Agroalimentare, Unindustria: a Rieti incontro con imprese e istituzioni del territorio

Mercoledì 20 novembre ore 15 al Museo civico per la Settimana della cultura d’impresa

18/11/2019 19:44 

 

Spi Cgil: a Rocca Sinibalda importante convegno sulla prevenzione dell'ictus

L’appuntamento è per martedì 19 novembre

17/11/2019 12:21 

 
 

 
   

 

 

Miele, a Posta il primo concorso «Grandi Mieli Millefiori»

 


 
 
virgolette

Una iniziativa dell'Associazione Apicoltori dell'Alto Lazio

     

di F. R. L.
domenica 20 ottobre 2019 - 19:07


Ancora una pregevole iniziativa dell'Associazione Apicoltori dell'Alto Lazio che a Posta, il prossimo 26 e 27 ottobre, organizza il primo Concorso Grandi Mieli Millefiori della Provincia di Rieti. In questo disastroso anno, durante il quale la produzione di miele è stata ridotta all’osso, l’Associazione Apicoltori dell’Alto Lazio, con la collaborazione di “Archeo Food” e della Cooperativa Sociale ONLUS “Loco Motiva”, con il sostegno del Comune di Posta e della Regione Lazio, e con il riconoscimento dell’ Albo Nazionale degli Esperti in Analisi Sensoriale del Miele ha deciso di organizzare questo evento, naturale evoluzione di quello che fu nel 2017 il “Concorso Mieli dell'Alta Valle del Velino” e che aveva lo scopo di supportare e rilanciare le attività produttive apistiche delle zone maggiormente colpite dal sisma del 2016, auspicando allo stesso tempo il coinvolgimento degli abitanti di un territorio così profondamente colpito. La valutazione dei campioni difatti fu esclusivamente demandata ad una giuria di assaggiatori provenienti dal pubblico, senza alcuna formazione o competenza, ciò a sottolinearne il carattere popolare dell'evento.

Visto il successo delle prime due edizioni, quest'anno è stato richiesto ed ottenuto il riconoscimento ufficiale dell'Albo Nazionale degli Esperti in Analisi Sensoriale del Miele e si vedrà a lavoro a porte chiuse, nella giornata di sabato 26 ottobre, una giuria composta da esperti in analisi sensoriale del miele che assaggerà e valuterà i campioni dei mieli, rigorosamente millefiori, che saranno divisi in due categorie: mieli prodotti da professionisti e dunque destinati alla vendita e mieli prodotti per autoconsumo. Domenica 27 ottobre invece, per non perdere l'originario intento con cui fu pensato il concorso, si costituiranno due giurie popolari per attribuire il “Premio Gradevolezza” ed il "Premio alla miglior etichetta”.

Prima delle premiazioni, durante la giornata, si susseguiranno interessanti interventi che sveleranno qualche curiosità sul miele: Marco Valentini, esperto in analisi sensoriale del miele, esporrà al pubblico i principi dell'analisi sensoriale ed illustrerà come procedere ad una degustazione critica e consapevole; il professor Marino Marini, archeocuoco, ristoratore e docente dell'Università dei Sapori di Perugia ci guiderà in un viaggio nella storia illustrando come questo ingrediente sia risultato irrinunciabile in ogni epoca; il presidente dell'Associazione Apicoltori dell'Alto Lazio infine esporrà le peculiarità del millefiori prodotto nel Reatino.

Programma:

10.30 Saluti del Sindaco
10.45 M. Valentini : “L’analisi sensoriale e tecniche di degustazione”
11.45 Costituzione della Giuria Popolare
12.00 Coop. Loco Motiva e votazione per la Miglior Etichetta
13.00 Pausa Pranzo
15.30 R. Amorosi AAAL: Presentazione, “La produzione di millefiori nel reatino e tradizione dell’unica smielatura.”
15.40 M. Marini (Archeo Food) “Il miele e la cucina antica. Un ingrediente irrinunciabile”
16.50 M. Valentini: relazione sulle evidenze emerse dall'analisi dei mieli in concorso.
17.30 Premiazione e degustazione finale

 

 



Per saperne di più:
http://www.apicoltorialtolazio.it/2019/10/10/concorso-grandi-mieli-millefiori-della-provincia-di-rieti-27-10-2019/


 

 

invia l'articolo

Condividi l'articolo su


   
 




:::::: Disclaimer & Privacy Policy   © 2007-2019  - www.ilgiornaledirieti.it .it - Tutti i diritti riservati ::::::
Non è consentito il riutilizzo in altre opere multimediali del materiale pubblicato salvo esplicita autorizzazione degli autori