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Università Agraria di Vallecupola, Giuliano Picchi è il nuovo Presidente

Giuliano Picchi

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Torta mimosa, l'originale è solo a Rieti

 


 
 
virgolette

Il dolce che più celebra le donne inventato nel 1960 dallo chef Renzi

     

dalla Redazione
sabato 29 febbraio 2020 - 19:57


È la torta che più di ogni altra celebra la donna, con la caratteristica guarnizione di pan di Spagna sbriciolato che la fa assomigliare a un fiore. La 'mimosa' è stata inventata da Adelmo Renzi, chef reatino, durante un concorso nel 1960.

E da allora la ricetta originale è rimasta segreta, custodita solo dai familiari. Oggi il celebre dessert di Adelmo rivive grazie alle figlie, che a Rieti hanno aperto una torteria.

 

 

 


 

 

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